Vit chokladpannacotta med vegetabilisk gelatin

 

 

 

Har fått frågor från några vänner på hur jag gjorde chokladpannacottan som vi hade i påskas. Det lite udda med den jag gör är att den är gjord med vegetabilisk gelatin. I vår familj har finns allergi mot animaliskt protein och då är vanlig gelatin BIG no, no. Mjölkprodukter går dock bra i detta fallet. 

 



 

 

Detta behöver Du till fyra portioner...

• 5 deciliter vispgrädde
• 50 gram vit (god) choklad
• 4 matskedar socker
• 2 teskedar vaniljsocker
• 1 påse vegegel
• 2 deciliter vatten
• Valfri - frukt/bär

Koka upp grädden med den vita chokladen och sockret. I detta läge ska INTE vaniljsockret röras i. Glömt inte att röra i ljuvligheten så den inte bränner fast i botten.

Tag en påse vegegel och rör ner det med 2 deciliter vatten i en kastrull.

Koka upp gelen med vattnet samtidigt som Du vispar.

 

 

Häll i gelen i grädd- och chokladblandningen. Sjud upp blandningen samtidigt som Du rör och tag av från spisen.

Tillsätt vaniljsocker. Rör ordentligt så vaniljsockret inte ligger kvar som klumpar.

 

Häll upp i portionsskålar/glas, täck över med lock eller plastfolie och ställ in i kylen någon timme.

 

 



 

 

Själv tycker jag det är himmelskt gott med passionsfrukt och jordgubbar till chokladpannacotta.



 

 

Lägg på frukten/bären precis innan servering.

Perfekt efterrätt som går fort att göra och som kan göras klar långt innan gästerna kommer.

Må gott