Devil´s Chocolate Cake

 

 

 

Recept på

 

Devil´s Chocolate Cake

 

Detta behöver Du...

 

• 200 g smör.
• 3 dl ljust muscovadosocker.
• 1 dl ljus sirap.
• 4 st ägg.
• 5 dl mjölk.
• 1,5 dl kakao.
• 3 tsk bakpulver (kan uteslutas om man vill göra den som en kladdkaketyp)
• 1 tsk vaniljsocker.
• 1 tsk malen ingefära.
• 1 st. nypa salt.
• 200 g mörk choklad.

 

Till glasyren...

 

• 3 dl vispgrädde.
• 250 g mörk kvalitetchoklad. 70% - ig.
• 1 tsk smör.

 

 

 

 

Börja med att sätta ugnen (varmluftsugn) på 180 grader.

 

Vispa 200 gr smör, 3 dl muscovadosocker och 1 dl ljus sirap krämigt.

 

 

 

Separera de fyra äggen... alltså... dela gula och vita.
Rör ner gulan i smeten.
Vispa vitan för sig så den blir "hård".

Blanda 5 dl mjöl, 1,5 dl kakao, 3 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 1 tsk malen ingefära och 1 nypa salt. (En nypa är lika mycket som det Du får mellan tummen och pekfingret.

Blanda försiktigt mjölken och mjölblandningen i äggsmeten för hand.

Smält 200 g choklad i ett vattenbad.

Har du inte vispat de fyra äggvitorna - gör det nu.

Vänd försiktigt ner den smälta chokladen och de hårt vispade vitorna.

Dags att grädda.

Dela smeten i tre delar och grädda i form med löstagbar botten... smörad form.

10 - 15 minuter... beror på ugn.

Till chokladglasyren...

Koka upp 3 dl grädde.

Tag av grädden från plattan och rör ner 250 g mörk choklad och 1 tsk smör.

Varva smeten...

Denna kaka är en chokladchock.